〜結島（ゆいしま）〜
結「けっ」して
結「くみたて」て
今までにない新しい
プラットフォーム「島」を創る

食を通じて人が集まり、そこで生まれた
「あったらいいな」を実装する。

結島は
人との「つながり」を大切にし
「住みたい町」づくり
に貢献します。

始まりを意味する「緒」と、
繋がり意味する「結」は、
出会いや語らいの場に寄り添い、
「心を結ぶ存在でありたい」
という想いから名付けました。

こだわり

・原料の栽培

群馬大学と
群馬大学発ベンチャー企業（株）グッドアイ
が開発した土壌改良材「GUD」アグリを
吉岡町の食品廃棄物を使って製造・施肥しました。
これにより重金属のお米への吸収を抑制し、
より安全安心なお米の栽培を実現しました。

・変態的な製法

土田酒造様とコラボレーションし、
・江戸時代から続く伝統的な生酛造り
・酵母無添加（野生酵母）
・その他添加物無添加
・甘酒五段仕込み
・純米酒
・精米歩合94％
・アルコール分11％（原酒）
の製法でお米の旨みをギュッと閉じ込めました。