〜結島（ゆいしま）〜
結「けっ」して
結「くみたて」て
今までにない新しい
プラットフォーム「島」を創る

食を通じて人が集まり、そこで生まれた
「あったらいいな」を実装する。

結島は
人との「つながり」を大切にし
「住みたい町」づくり
に貢献します。

緒結-OMUSUBI-

始まりを意味する「緒」と、
繋がり意味する「結」は、
出会いや語らいの場に寄り添い、
「心を結ぶ存在でありたい」
という想いから名付けました。

こだわり

・原料の栽培

群馬大学と
群馬大学発ベンチャー企業（株）グッドアイ
が開発した土壌改良材「GUD」アグリを
吉岡町の食品廃棄物を使って製造・施肥しました。
これにより重金属のお米への吸収を抑制し、
より安全安心なお米の栽培を実現しました。

・変態的な製法

土田酒造様とコラボレーションし、
・江戸時代から続く伝統的な生酛造り
・酵母無添加（野生酵母）
・その他添加物無添加
の製法で行い、

緒結-OMUSUBI-では、
・甘酒五段仕込み
・純米酒
・精米歩合94％
・アルコール分11％（原酒）

緒結-OMUSUBI-2026では、
・三段仕込み
・純米酒
・精米歩合88％
・アルコール分10％（原酒）

の製法でお米の旨みをギュッと閉じ込めました。